皇冠足球app:中国最风雅的城市,竟然不是苏杭?

来源丨极物

近日,《2021年城市商业魅力排行榜》发布,四大一线城市由“北上广深”变为“上北深广”。四大一线城市经济都很发达、高楼林立,人们挨挨挤挤,生活匆匆忙忙,看得久了,竟觉得失了两分可爱。

而有些城市,安闲自守,有从容的雅,即使经济没有那么发达,也为人称道。

它是扬州。

图|茂林山翁©

在旧时,它是文人墨客心里的一个梦,李白赠言,“烟花三月下扬州”,杜牧笑称,“十年一觉扬州梦”;徐凝更是大赞,“天下三分明月夜,两分无赖在扬州”。

一座城市能收获这么多的美誉,总是有原因的。

不信,且去看看扬州。

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图|非洲小白脸©

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扬州雅,精功出诗意

扬州的雅致,是由富庶升华来的。

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面对长江,背倚淮河,扬州占据着天然的地利。汉代,扬州盐业便已发达;隋朝时,炀帝征发民力开凿京杭运河,联通淮河、长江及黄河,直接推动南北商贸流转加速。扬州恰好位于三河之间,航运客商皆汇于此。

扬州得此便利,成为了当时中国东南第一大都会,甚至有人声称“天下之盛扬为首”。

在经济富裕的基础上,扬州的富商们也开始了精神层面的竞争,推动了扬州菜的发展。

扬州菜,从属中国四大菜系之一的淮扬菜。它清淡雅致,处处都有来往的富商对江南文人气的想象。

图1|我不叫佩奇©

图2|DoubleCrazy©

扬州的食物如诗,文思豆腐源于生活,又在生活上盛放;恰如诗经国风,唱咏无邪。

《扬州画舫录》中记载,“文思字熙甫。工诗。善识人。有鉴虚、惠明之风。一时乡贤寓公皆与之友。又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者谓之文思豆腐。”

诗人是生活的观察家。在他们的眼里,竹影是游鱼,月亮是酒客。当一个善于写诗的人成了一个美食家,自然连豆腐都开出了花。

图|盒马旅居指南©

一块白嫩细软的豆腐,在厨师的刀下被切得细如发丝,根根分明的豆腐丝,浸入笋丝、菇丝、火腿丝浸出的高汤中,温润地盛放成一朵曼丽的白菊。

入口即化的文思豆腐不仅呈现出极致的刀工,还呈现出一种写意的风雅。菜肴如画,雕琢如工笔细描,入汤有留白余韵。淡雅朴素的豆腐,也惊艳得让人难忘。

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