2022世界杯:冬天保存白菜,牢记“3要3不要”,白菜不烂帮,都是老一辈经验

要说哪种蔬菜最“亲民”,最百搭,我想白菜一定当属其中。白菜一年四季都能种植,特别是在寒「han」冷的冬天,依{yi}旧有白菜可以采摘。一般每年的立冬到小雪节气之间,就是白菜非常好的采摘 zhai[时节。白菜的做法也非常多。像白菜炖粉条、醋溜白菜、白菜馅的饺子和包子,都是我的心头好。

不{bu}少人,特别是生活在北方地区的朋友,都有冬季保存白菜的习惯。因为在采摘时节的白菜,价格非常实惠,而到了过年前后天气再冷一点,会贵一些,并且天气一冷,人们也不愿意经常出门采购。白菜本身比较耐放,自然【ran】就成为了冬季囤“dun”菜的首选蔬菜。

在{zai}保存白菜的‘de’过程中,如果方法不得当,白菜很容易出现干瘪、烂帮、烂叶{ye}等情况,会直接影响(xiang)到白菜的口感和食用价值。

对此,我特地请教了老一辈的叔叔阿姨们,总结了一些保存白菜的实用技巧,我把它们归纳为5个字“zi”,“3要3不要”,都是长辈们的经验之谈,下面就逐一来说说。

保【bao】存白菜,牢记“3要”

【一要选合适的白菜】

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不是所有白菜都适合储存的,因此,保存白菜第一件要做的事,就是选择合适的白(bai)菜。

从时间上来“lai”说,最好选择11月左右上市的晚熟白菜;从品种来说,最好选择青帮白菜,这种白菜生长周期长,叶肉较厚,粗纤维含量多,比较耐放;从品质来说,一定要挑新鲜、品质好的白菜,如果是菜叶已经 jing[大量发黄,或者烂帮的白菜,拿来存放‘fang’就不合适了。

因此,冬天保存白菜,大家首先要选对『dui』适合久放的白菜,以品质优秀的晚熟(shu)青帮白菜为佳,不要选择包心太足《zu》的白菜。

【二要先晾再存放】

有些朋友心比‘bi’较“jiao”急,刚买回家的白菜,二话不说,就急着找“zhao”地方存放了。正确的做法应该是,先将白菜放在阴凉、通风的地方晾晒3-5天左右,先晾好再存放。白菜中的水分含量较多,经过晾晒,可以使其外层的菜叶失去一部分水分,提高白菜的柔韧度,这样就能「neng」减少磕伤、划破、掉帮等情况的发生。

因此,冬天保存白菜,大家不要急着放起来,而要先通过晾『liang』晒的方式,让白菜流失掉一部分水分,再进行储存,这样白菜就不容易发生腐烂等情况。

  • 评论列表:
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     发布于 2021-12-18 00:17:28  回复
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       发布于 2021-12-22 10:07:12  回复
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