题：贾府最残忍的一道菜，写尽了贾母对晚辈的慈祥与珍爱!
文/姜子说书
青埂峰下一顽石，曾记幻相并篆文，月旨石见《石头记》!
荣即华兮华即荣，木石前盟西堂主，胭脂染就《红楼梦》!
声能两歌手两牍，两鉴风月两生花!以诗传史石上墨，谁识画眉昭风骚?
女儿未嫁将未降，末世忠义明闺阁!先时名号通灵玉，来时姓氏原是秦。
源为二玉演二宝，慷慨隽逸作姽婳，荣源宁演隐甄氏，《胠箧》《南华》续《庄子》!
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——《石头记》序
中国是美食之乡，《红楼梦》是中国古典小说的巅峰，书中自然少不了林林总总的美食，单单是主食一类，就有绿畦香稻粳米饭、碧粳粥、梅花香饼儿、糖蒸酥酪、奶油松瓤卷酥等等。
《红楼梦》故事里，玫瑰清露和木樨清露、枫露茶，都是文雅之物。酸笋鸡皮汤、虾丸鸡皮汤、糟鹅掌鸭信、糖腌的玫瑰卤子、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯，也都是不简朴的美食。
宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”
可见，第八回泛起的糟鹅掌鸭信这道菜，是宁国府和薛府之人善于制作的美食。除此之外，宁国府的美食豆腐皮包子味道也不错，贾宝玉专门给晴雯带了来。
贾宝玉因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了?”
《红楼梦》故事里，第四十三回“闲取乐偶攒金庆寿 不了情暂撮土为香”，贾母提到野鸡崽子汤味道很好。
王夫人又叨教：“这会子可又觉大安些?”贾母道：“今日可大好了。刚刚你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”
看官听说，野鸡崽子照样幼崽，虽说是肉质鲜嫩，吃这器械似乎不太仁慈，为啥贾母却喜欢?着实，贾母还喜欢吃另一道更残忍的美食——牛乳蒸羊羔。
一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜即是牛乳蒸羊羔。贾母便说;“这是我们有年数的人的药，没见天日的器械，惋惜你们小孩子们吃不得。”
贾母为啥不让贾宝玉吃牛乳蒸羊羔呢?由于这个牛乳蒸羊羔蒸的是没见天日的羊羔，是要破母羊之腹而取之，可以说是贾府最残忍的一道菜了。
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